竞标组织工作严格按照国家公开招投标的程序进行，通过在恩施旅游集团、大峡谷公司、女儿寨度假酒店官方网站及微信公众信息平台、公告栏发布竞标信息，谈判响应人报名、资格审查、交纳竞标保证金、制作投标文件，招标方按时截标，并按照公平公正的原则组织竞标谈判。谈判期间，主持人宣布会议纪律，各谈判响应人抽取谈判顺序号，向评委组递交投标文件，介绍企业或门店基本情况，并就产品质量、价格、配送服务、供货方式及有关承诺进行详细介绍，评委组就有关细节向供应商提问，供应商进行答辩，各评委打分。随后记录员在监标员的组织下向评委组收回评分表现场统计，确定目标供应商，并召集第二轮谈判，约定合同事项，确定成交供应商与补充成交供应商。 由于当天日程安排紧张，工作组中场不休息，现场以盒饭充饥。经过近5个小时的谈判及小组评审，涌现出4家实至名归的成交供应商，恩施市强瑞商贸有限公司、恩施市巨鑫现代农业开发有限公司、陈氏土鸡行、思乐销售门店分别荣摘蔬菜系列、腊肉系列2016年度定点供货成交供应商与补充成交供应商资格。

本次蔬菜、腊肉年度定点采购竞争性谈判工作的成功举办为今年定点集中采购竞标季拉开了序幕，后续还将进一步组织其它日常消耗物资的竞标采购。定点集中竞标采购措施的实施，将进一步优化采购管理，降低采购费用，实现采购管理的科学化和规范化。