700名游客恩施大峡谷体验土家年俗

     打糍粑、吃“刨汤”、喝摔碗酒、赏土家歌舞。12月18日，恩施州首届刨汤文化美食节暨年俗盛会在恩施大峡谷景区举办，来自江苏、河北、四川等地的700多名游客提前感受土家年俗。

     “刨汤”是土家民俗风情之一。在“杀年猪、迎新年”土家民俗活动中，用热气尚存的新鲜猪肉，烹制出用以招待宾客的美食，称为“刨汤”。“刨汤”有庆丰年、谢邻里、祈未来之意。目前“刨汤”已成为一道具有地方风味的菜肴。
     活动中，来自大峡谷女儿寨酒店的大厨亲自掌勺，用原汁原味的烹饪方式，结合土家年俗，打造出别具风味的刨汤盛宴。其中，“土家茶油神汤”“腊肉炖干土豆果果”“豌豆炖猪心猪肺”等八个具有土家特色的菜肴，让游客们吃得停不下来。
     据悉，大峡谷女儿寨酒店今后每天都将举办刨汤宴，让来自五湖四海的游客们品尝土家美食、感受土家年俗。