开展食品安全培训，加强科学预防意识

——记恩旅集团大清江公司开展食品安全及H7N9防控知识培训

 

3月2日，恩旅集团大清江公司邀请恩施三岔乡食品药品监督管理所及卫生院的有关同志，组织开展了“清江蝴蝶崖风景区食品安全暨H7N9防控知识培训”，清江公司全体员工参加了本次培训。

 

会上食药所的同志结合景区的实际情况，深入阐述了食品安全的重要性，并就目前景区容易出现的食品安全事故进行了盘点和分析，为公司在实际工作中开展食品安全检查、严把食品原材料质量关、安全关提供了科学的建议。近期H7N9有所抬头，食品所的同志们特别强调在防控禽流感上，不能盲目恐慌，要加强认识，科学预防禽流感，一是可采取其他食品替代鸡、鸭等，若必须继续使用禽类产品，则务必要做好相关消毒工作，确保熟食供应，二要确保厨师等员工的安全、卫生工作。

 

通过本次培训，强化了全体员工食品安全意识，学习了科学有效的应对方式，大清江公司游客中心负责人表示会按照有关要求，进一步落实食品安全检查、H7N9知识普及等工作，一如既往地“守好安全线，把好卫生关”为广大游客营造绿色、健康、安全、有序的清江蝴蝶崖风景区游览环境。

 

图1  恩旅集团大清江公司培训现场

 

图2  清江全体员工认真学习记录