作为酒店行业，每天少不了要丢掉一些残次的瓜果蔬菜。不过，马鞍龙公司经过不断探索和创新，把这些废弃瓜果蔬菜变废为宝，将它们与糖、水按一定比例经过发酵制作成一种生态、环保的酵素，用于酒店日常保洁等。

       为了掌握好这门技术，2017年6月，马鞍龙公司领导还专门带队前往无锡湖滨饭店学习酵素工艺。学成归来后，餐饮部试制即取得成功，经过试用，进一步优化了发酵工艺，现已全面投入厨房、客房、卫生间和公区保洁，从而取代洗洁精和全能水等常用化学洗涤用品，成为保洁“排头兵”。据统计，自去年使用酵素以来，酒店减少洗洁精、全能水等用量2000多升，用量同比下降约50%，大大减小污染排放.

（酵素制作中）

       酵素除用作保洁外，还有多种用途。按一定比例兑水喷洒客房，可有效去除异味，房间自然留香，同时还可用于绿植保养，大大提高成活率。酵素的使用也受到了酒店员工的青睐，一位保洁员说：“以前使用全能水做清洁，手会不同程度被腐蚀，严重的还可能造成感染导致脱皮裂口，现在使用酵素，不但不伤手还更方便了。”

 （酵素发酵中）

       马鞍龙公司相关负责人介绍，利用残次瓜果蔬菜制作酵素，是对餐厨垃圾进行资源化、减量化、无公害化处理和对资源二次利用的有效举措。可以说，酵素的使用促进了公司绿色转型，实现了经济效益、生态效益和社会效益多赢。

（酵素用于客房清洁）

       将残次瓜果蔬菜变废为宝只是马鞍龙公司注重绿色环保的一个缩影。近年来，马鞍龙公司高度重视环境保护和绿色酒店建设，女儿寨度假酒店在修建初期就投入百余万元安装污水处理系统，并与绿植喷灌系统对接，加强中水循环利用。同时，在选择客房用品时，将产品环保认证作为重要依据，并对已使用的肥皂、梳子等回收返厂加工成其他产品再次利用，减小资源浪费，提高资源利用率。公司还与沐抚办事处签订协议，统一回收规范垃圾处理。下一步，马鞍龙公司将进一步开发酵素产品，丰富功能用途，并多点发力，不断夯实环保各项工作。

（马鞍龙公司  吴小军 张婷）